Cabernet à l’honneur
Assemblage dominé par 81 % de Cabernet Sauvignon, offrant un profil très classique et racé, rare dans ce millésime exigeant.
Pauillac de tradition
Style droit, tendu et élégant qui rappelle les grands millésimes du passé, avec le duo cassis/cèdre emblématique de Lafite.
Grand cru accessible
Un 4ème Cru Classé Rothschild au positionnement prix encore mesuré en Pauillac, idéal pour la cave comme pour la table.
L’élégance Pauillac des temps modernes
Cabernet racé, fraîcheur classique
2021
Un Pauillac 2021 d’esthète, cabernet racé et fraîcheur classique sous la signature Rothschild.
Château Duhart Milon 2021
4ème Cru Classé, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
81% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot
Vinification :
Tri minutieux des raisins pour ne conserver que les baies parfaitement saines dans ce millésime exigeant. Vinification traditionnelle en cuves, avec une recherche de pureté de fruit et de précision d’extraction, afin de préserver la fraîcheur et le caractère classique du millésime 2021.
Élevage :
Environ 14 mois d’élevage en barriques de chêne, dont **environ 50 % de fûts neufs** et 50 % de fûts d’un vin, afin de respecter l’équilibre du vin et de ne pas dominer le fruit délicat du millésime.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2026 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Rouge sombre et profond, brillante, avec une belle concentration sans signe de surmaturité.
Nez :
Fruits rouges (cerise, groseille) et baies noires (cassis), complétés par des notes de cèdre, graphite, fumée, mine de crayon, iris et une pointe d’écorce d’orange.
Bouche :
Matière ample mais élancée, puissance modérée, grande fraîcheur, cœur de fruit net, tanins fins et souples, texture soyeuse, finale longue, sapide, aux accents épicés et mentholés typiques de Pauillac.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, gratin dauphinois, Entrecôte grillée, jus réduit au vin rouge et échalotes, Magret de canard rosé, purée de céleri et jus tranché, Gibier à plumes (perdrix, faisan) aux champignons, Fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère, Sbrinz)